百頁豆腐1塊、南瓜100公克、粉蒸粉30公克
辣豆瓣醬1小匙
1. 粉蒸粉先泡水30分鐘。
2. 百頁豆腐切塊,南瓜去皮洗淨、切塊,隨後過一下熱油,取出待用。
3. 將泡好的粉蒸粉瀝水後與辣豆瓣醬一起拌勻,再與百頁豆腐、南瓜一起混合拌勻後,填入中型深碗裡,再移到事先已燒開水的蒸鍋中,以中火蒸約30分鐘,取出,倒扣在乾淨的盤子裡即可。
粉蒸粉要先泡水,否則米粒會夾生。
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