素食雅集196 口袋真菇

口袋真菇

提供：雅書堂  主廚：陳穎仁

｜材料｜

豆日本真姬菇150公克、小黃瓜1條、日本山藥100公克、四角豆皮3個。

｜調味料｜ 

和風醬適量、甜辣醬或番茄醬適量。

｜作法｜

1. 真姬菇、小黃瓜、山藥洗淨。山藥削皮。小黃瓜切片與山藥切小條後醃和風醬。

2. 真姬菇汆燙後泡入和風醬。

3. 四角豆皮下方鋪上小黃瓜、山藥，豆皮內放入真姬菇。食用時可沾甜辣醬。

｜貼心小叮嚀｜

此道菜非常夠味，若不喜歡辣，可改沾番茄醬。