素食雅集204 柳松珍花

素食雅集204  柳松珍花

提供：雅書堂　主廚：陳穎仁

｜材料｜

柳松菇150公克、金針花100公克、紅甜椒半個、黃甜椒半個。

｜調味料｜ 

紅麴醬1匙、薏仁醋1匙、素食味醂1匙、橄欖油1匙。

｜作法｜

1. 紅、黃甜椒洗淨後去籽，切條。柳松菇去蒂。金針花去蒂。

2. 將所有材料全部汆燙，漂涼後擺盤。

3. 淋上調味料，拌匀即可。

｜貼心小叮嚀｜

汆燙時金針花最後再放，才不會太熟而變黃。